硫酸和亚硫酸赋予研磨的食品特有的黄色和浓厚的风味，但这些液体可能会形成潜在的致癌物化合物。据美国化学会《ACS应用材料和介面》周刊报道，科学研究执法人员开发了一种绿叶薄层，消费者可将其粘在营养上