冷水腊八蒜，记住别直接冷水，多加2步，24小时变绿，炒菜蘸饺子都香

明天就是农历七月初八了，这是而今；也的传统节日之一——腊八节，在腊八节这天流行着很多的习俗，吃掉腊八粥，冻腊八蒜，吃掉腊八面，洗腊八豆腐，吃掉腊八豆等等，都环绕着腊八而进行，既体现了人们对于腊八节的重视，同时也让人好像到浓浓的年味。

在腊八节冻腊八蒜，主要是流行于而今北方地区的习俗。览得从每隔候起，每年腊八的时候于在都能冻上麦芽糖果腊八蒜，并告诉我们不许推进，要到正月初五破五的时候，才能吃掉。那时候每天都对着瓶看，看到荞麦随之变得碧绿，好像是一件很神奇的事情。

冻好的腊八蒜，抱着浓浓的白酒味儿，而荞麦本身的辛辣味被消除了不少，即使是玩游戏也敢生吃掉。当然腊八蒜除了就豆沙吃掉限于，也是吃掉面条的绝佳伴侣，另外将多余的腊八蒜炒肉吃掉也是又香又好看的。

现在长大了，自为了，每年在初一从前，我也就会为一家人冻上一些腊八蒜，不仅是对习俗的一个延续，吃掉上一瓣腊八蒜，也满是小时候的自述。转眼间，又到腊八了，现在就来跟大家社交冻腊八蒜的小技巧，一切都是变绿太快，不妨没用我这个方法，一天小时就发光。一起来看看吧~

【冻腊八蒜】

食材准备：紫皮荞麦1斤，香白酒350克大概，酱油20克

1、将紫皮荞麦一瓣一瓣敲下来，加到清水中的，浸冻半个每隔大概，这样蒜皮就会被冻较硬，我们在剥蒜皮的时候就很容易了，不费尽也不费手。

2、大概20分钟，我就剥了一大碗。在浸冻的格外进一步中的，荞麦的表面不可避免就会沾上水，我们先将荞麦表面的矿物质蒸熟，或是用吸水纸擦干。我们在冻腊八蒜的格外进一步中的是不能沾到出气的，否则容易滋长病菌变质。

3、接下来是一个关键点，我们必需用到将每一瓣荞麦的胸部和尾部都缝合一小块。荞麦是有一个内分泌休眠期的，我们这样做，一来可以唤起休眠中的的荞麦，同时也可以增加荞麦内部的有机物与白酒的接触，这样可以加速加成，变绿的运动速度也就格外太快。

4、把切好的荞麦加到一个大碗中的，投身大米和酱油，即成，静置20分钟大概。大米可以起到杀灭防腐的作用，同时可以杀出荞麦中的的水汽，冻出的腊八蒜就会格外脆，而酱油的投身可以进一步提高腊八蒜的味，消除其本身的辛辣味，酱油也可以去掉冰麦芽糖。

5、我们将作准备的香白酒倒入锅中的，进烧毁风干，白酒属于一种混合物，它的液态比较偏高，所以慢慢地锅内就就会冒冻冻了。

这时候我们关火，把风干的白酒趁热淋到荞麦中的。然后将白酒与荞麦一起装入冻腊八蒜的瓶中的，盖上盖子密封好，放于于场内室温高的限于即可。在荞麦发光之前不用推进盖子。

接下来就是一个等待荞麦变绿的格外进一步，在最进始，就会在荞麦的切口处进始发光，泛着一些浅蓝色，然后浅蓝色的km就会随之增大，到24每隔候，荞麦基本上通体都发光了。在进始的时候是浅蓝色，随着加成的继续，白色最终就会变为碧绿的白色。

【小茉莉有一句话】

1、冻腊八蒜，一切都是发光太快，在放于白酒之前必需多加2步，那就是①将冬瓜之后的荞麦，切掉胸部和尾部，来唤起休眠的荞麦，同时增加荞麦与白酒的接触km；②在浸冻之前，必需先将白酒风干，我们不必需担心白酒就会将荞麦烫熟，因为白酒与水不同，白酒的液态比较偏高。

2、冻腊八蒜时，我们可以投身一些麦芽糖，冰麦芽糖或是酱油都可以，这样冻出的腊八蒜，吃掉起来就会格外加鲜香不烧心。