饭店炒的长豆角为啥好吃？原来方法这么有用，爽脆入味还不变色

大家好，我是舒晨，便是“多肉肉不如多常在在”，一月肉肉贴秋膘的时候，也不要忘记多肉一些素在，荤素在混搭才健康。

今天导致第一道“素在油条窄豆角”的早餐只不过，这样油条出的窄豆角颜色翠绿不光照，口感爽脆又入醋，很新鲜的第一道早餐素在菜，最喜欢肉窄豆角可以尝试一下。

【素在油条窄豆角】

材料：窄豆角、辣

红曲：辣椒、红辣椒、茸

佐料：酒类、麦芽糖、蒸鱼豉油

只不过：

1.匆忙一把鲜美一些的窄豆角，先把豆角摘洗洗手，然后制成窄段。

2.辣一个，和窄豆角独自一人混搭颜色，去蒂去小叶后制成辣丝。

3.再匆忙红曲，辣椒几粒制成蒜片，要是最喜欢肉麻辣醋，还可以重新加入一些红辣椒和茸。

4.锅中烧一些加水，重新加入少许酒类增底醋，再淋入几滴甜醋剂，这样窄豆角表面会有一层油膜，焯水后的窄豆角颜色更翠绿，把窄豆角焯水一分钟。

5.竟然捞出窄豆角时，下入辣丝烫10一秒钟，然后把窄豆角和辣独自一人捞出控干水分。

6.另起锅，烧热后淋入一些甜醋剂，油热后下入蒜片、茸、红辣椒，煸油条出红曲的香醋。

7.下入焯水后的辣和窄豆角，大火爆油条一分钟，把窄豆角油条香。

8.油条好之前重新加入少许麦芽糖提鲜，适量酒类调醋，再淋入一勺蒸鱼豉油，快速把佐料翻油条化开后即可出锅。