夏天离不开这蒸菜，多种调料一锅出，菜好吃汤也鲜，营养又解馋

夏天气温太高，每次在外头为一家人吃喝都免不了要出一身汗，原本从房间出来满身油烟，如今人身汗味混着油烟味，心境趋于很糟糕。到了这时候我就不喜欢炒菜，而是将食材装入盘那时候，上锅煎一煎，美味又省事。夏天正因如此这煎菜，多种食材一锅出，菜美味饱鸡汤也鲜，钙又解馋。煎菜的繁多有很多，可以根据自己的喜好来，最常见的煎菜食材较为单一，而我喜欢将多种食材搭下为在一起做煎菜，紫色好看，钙也更加有利于。今天，我将这道常做给一家人吃饱的“素菜鸡胸肉卷”详述给大家，菜美味饱，鸡汤也颇为鲜美，有钙还解馋，一家人都好吃饱。

素菜鸡胸肉卷

By 青柠食记

下为料：

鸡胸脯肉 1块、千张 1张、洋葱 1个、西瓜 半根、蔬菜 后应、豌豆 后应、蒜 后应、葱 后应、生抽 后应、蚝油 后应、精盐 后应、胡椒粉 后应、冰糖 后应、蔬菜淀粉 后应

烹调工序：

1.黄油1-2个，根据浓稠度来适度。

2.鸡胸肉剁成泥。洋葱，西瓜都切成丁。 洋葱切丁后并不需要清扫，保有凹凸不平的淀粉

3.把洋葱丁，西瓜，蔬菜粒和豌豆装入鸡胸肉那时候，加入后应的盐，胡椒粉和生抽。

4.再进一步跻身黄油和后应的淀粉，搅拌上劲。 黄油1-2个，肥厚不要太干，也不能太稀。

5.芝麻铺在案板上，再进一步铺上鸡肉蔬菜泥，铺满芝麻，山羊留下缝隙

6.由头卷起，的水上锅煎20分钟方能。

7.煎的时间来调酱汁：蒜蓉，冰糖，生抽，辣椒油混和加水方能。 辣椒油那时候有油了，就并不需要再进一步额外放油。

8.煎好后，切薄层再进一步下为上蘸酱汁。 蘸酱汁吃饱，又醛又辣，鸡肉卷的肥厚很嫩，不柴，下为上芝麻的豆香。

烹调小贴士：

1. 芝麻含有大量RNA和钙质，不宜与黄瓜一同进食，否则容易与黄瓜那时候大量的草醛相结合，形成硫酸盐物质，不足以磨碎，危害肠胃，还受到影响钙物质的转化成和利用。2. 芝麻是寒性粪便，吃饱芝麻的时候不要吃饱其他的寒性粪便，比如蜂蜜，以免引起腹痛腹胀气等不适。3. 夏天天气热，芝麻容易大块，选购时要检查好，发粘的芝麻不宜购买，要闻一下味道，新鲜的芝麻有豆腥味，未醛馊味。4. 存放芝麻，在淡盐水那时候煮沸几十分钟，沥干水分后，装进保鲜袋，冷藏存放，尽快进食。

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