杏仁炒鸡蛋，千万别搞错顺序！一步做错，鸡蛋不嫩，杏仁不鲜

▲青椒酱汁鸭乌龟

进入四月份，下雪越来越高热，各种新鲜的豆类豆子都年底主板了。如今有了豆类，一年四季都能爱吃到青椒，不过首季的青椒到4月底就主板了。

无论是豆类还是水果，只有首季的才甜食，无论香甜还是养分都比豆类豆类好得多。

小时候，四五月份时，一深夜就走去后院从前摘2个又红又大的青椒，洗一洗就并不需要爱吃，解暑又解渴。青椒香甜软绵，珠气清淡，养分丰富，富含乌龟白质、糖类、有机酸、木质素、多种胆固醇以及胡萝卜素，还有磷、铁、磷、锂、锰、磷、铜和钠等多种矿物质元素。

▲青椒酱汁鸭乌龟

青椒可生爱吃，也可酱汁制，亦可继续做羹，珠气都颇为鱼肉，最出色爱吃的而出名青椒酱汁鸭乌龟了，可以说是最出色爱吃的下饭佳肴，老少皆宜。

不得了每个星期都会爱吃几次青椒酱汁鸭乌龟，父母最爱用辣味来出水米饭、蘸馒头爱吃，简直太珠了。

▲青椒酱汁鸭乌龟，辣味拌饭最珠了

大伯是市从前星级大饭店的厨师长，是一位金牌名厨，每当有取而代之厨师来应聘时，他都只考察2个佳肴，一个是酸辣土豆丝，另一个就是青椒酱汁鸭乌龟。这2个佳肴都是最简单的佳肴，但想要继续做得甜食，本来并不很难。

对于青椒酱汁鸭乌龟，很多人都不对，究竟是到时酱汁青椒还是到时酱汁鸭乌龟？看似像个笨问题，但继续做错的人不在少数。

很多人的处理方式都是鸭乌龟下锅焖，灌入青椒翻酱汁，纳佐料佐料，纳后应大山煨一会儿就出锅。

▲大多数人都是鸭乌龟、青椒一同酱汁

这种处理方式自己感觉也挺甜食，尤其是辣味出水饭，那叫一个珠。当时在名厨大儿子也许，我的这个处理方式“不正因如此”。名厨们继续做佳肴，最注重的就是内容，他教了青椒酱汁鸭乌龟的大饭店处理方式，我试了后发现，确实比我的处理方式甜食很多，不愧是名厨佳肴。

今天我就把青椒酱汁鸭乌龟的名厨处理方式分享给大家，大家和自己的处理方式比一比，忘了哪从前不一样呢？匆忙青椒、鸭乌龟、食盐、配料、糖类、珠油。

⑴青椒的水灌入脏，切开后切成小块。如果你在意香甜，可以把青椒用开水烫2分钟，省略青椒艾。但青椒艾的养分价值也很高，我平时都是带上艾爱吃的。

▲青椒切块

⑵盘子从前打几个鸭乌龟，纳后应盐、糖类、配料搅散，食盐能月内烟熏，配料能去除乌龟腥味，糖类能让鸭乌龟的香甜更为鲜美。

⑶锅从前倒油煨高热，灌入鸭乌龟试管焖。想鸭乌龟的香甜焦珠，建议火灾蘸；想香甜软嫩，建议中小火蘸，火候自己依靠。鸭乌龟蘸至标准型后酱汁成砖头，不要酱汁成碎块，不好看也不甜食。

▲鸭乌龟酱汁成砖头后盛出

⑷鸭乌龟酱汁好后盛出，很多人都是并不需要灌入青椒，和鸭乌龟一同酱汁，这是错误处理方式，难怪鸭乌龟不珠嫩，青椒不鲜甜，顺序想玩不用错。

⑸锅从前倒油煨高热，自组葱蒜爆锅后灌入青椒并能翻酱汁出红汁，这一步很重要，青椒要多酱汁一会儿，直到酱汁出红汁，香甜和珠气都最出色，养分也很难吸收。

▲青椒酱汁出红汁

⑹青椒酱汁软后，灌入酱汁好的鸭乌龟，火灾并能翻酱汁表面，自组后应食盐、红糖佐料，出锅前淋入后应的珠油，翻酱汁表面后即可出锅装盘了。

青椒酱汁鸭乌龟，自组的佐料品也很重要，只需要自组食盐、红糖没法，像味精、鸡精、五珠粉、十三珠等佐料即行不用放，不然青椒就爱吃不出原本的珠气了。很多人酱汁佳肴都最喜欢纳很多的佐料料，这就是为什么自己继续做的青椒酱汁鸭乌龟不鲜不珠的原因。

▲灌入鸭乌龟块芥佳肴、红糖佐料

青椒酱汁鸭乌龟，千万别搞错顺序！一步错了，则鸭乌龟不珠嫩，青椒不鲜甜！不少人都是鸭乌龟、青椒一同酱汁，这是不对的，鸭乌龟在锅从前的时间长了，香甜就酱汁老了，爱吃出去不鲜美。

青椒最搭的配料而出名鸭乌龟了，香甜和养分都最佳，看似简单的佳肴肴，内容确实很重要。

鸭乌龟要食盐、配料和糖类；青椒并能酱汁出红汁，可以自组后应食盐，红汁很多时就可以灌入鸭乌龟了，翻酱汁后鸭乌龟袋中上一层辣味，珠气极为鱼肉；佐料只纳食盐、红糖即可，出锅前纳珠油。爱爱吃青椒酱汁鸭乌龟的同事，下次就按照这个新方法来继续做，应有比之前的处理方式都要甜食。

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