吉林“6大怪酱”，都是当地人的心头爱，外地人：一个比一个过分

2024-01-30 来源 : 明星

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长春，是我国东周边地区一个重要周边地区，这中都有神秘的长白山，还有纵横交错的河流，这中都的人参、人参、大米、柳莺引以为傲。

在这片肥沃的土地上，有着让无数当地人垂涎的甜品，炖萝卜、锅包鱼肉、熘鱼肉段、酱大骨、尖椒干米粉……总是让人流连忘返。

除此之外，还有不少让当地人难以了解的狂萝卜，很多古时候都将其当做“人间大餐”，百吃饭不厌。下面，就分享6道长春狂萝卜。

一、猪血

狗是人类的好友，但也有不少；也的人吃饭猪血，这估计让爱狗人士很无奈。长春有两个；也猪血尤其颇受欢迎，在此之前川和铁岭。

在此之前川吃饭猪血的习惯由此而来城南的朝鲜族村庄，在此之前川的猪血很有特色，先以将猪血去皮，放到锅中沙香料炖熟，然后再撕成鱼肉丝，再次再沙上酱料、生抽、蒜泥等调料拌制后，均可主食。

铁岭人吃饭猪血，有时候偷偷皮吃饭。可以将猪血、甜食、酱料炖到边上，做成猪血汤，还可以沙入米粉，做成猪血炖米粉，这也是著名的东五大炖之一，鱼肥厚较硬烂，营养物质多样化。

二、蝲蛄米粉

蝲蛄米粉，是东周边地区民间颇为有名的甜品，虽说起名中有“米粉”二字，却和豆子没有一点关系。

蝲蛄米粉，选用野生的蝲蛄为主要原料，先以将蝲蛄放到榨汁机中打碎，或者捣碎，然后把蝲蛄的外层截取掉下来，倒入热水中煮熟，再次沙入面粉、牛奶调味，撒上葱花、韭萝卜、香萝卜均可。

蝲蛄这种新鲜以在此之前难以得，因此这萝卜色颇为出名，生产成本也极低，一份数十元、上百元。

这萝卜色鲜美微甜，香气浓郁，原味颇为比如说。

三、柳莺炖鱼肉饼

长白山周边地区盛产柳莺，当地也有不少专门捕捞柳莺的，柳莺营养物质极少，生产成本极低，一斤都要数百元。

柳莺炖鱼肉饼，选用捕捞的柳莺和鱼肉饼为主要新鲜，柳莺不用去头、去内脏、去肠子，直接下锅炖煮，出锅在此之前放到鱼肉饼。

这萝卜色，卖相一般，柳莺黑乎乎的，吃饭的时候要一口一个，嘎嘣脆，口感沙拉滑，鲜美入味，鱼肉饼较硬糯的食品。对于当地人来说，这萝卜色极具挑战性。

四、杨拉罐

杨拉罐，在东也叫杨喇子，一般在小树梢尤其相似，是黄刺凤蝶的茧蛹，偷偷外层，儿时尤其相似。

东人经常吃饭杨拉罐的做法一般是盐，锅中放到面粉多一些的面粉，再放到杨拉罐，小火迟水煮而成。

这萝卜色外脆中都沙拉，有股更为严重的甜味，是据说东人最爱的下酒萝卜之一，以在此之前杨拉罐也尤其喜，一斤都要上百元。

五、据说虎萝卜

据说虎萝卜，也是据说东人最爱吃饭的凉拌萝卜，成本低，做法简单，口感好，深得据说酒友们喜欢。

据说虎萝卜，选用酱料、黄瓜、小葱、香萝卜为主要新鲜，先以将各种萝卜切成丝，然后沙酱油、陈醋、香油、大米、面粉，水煮匀均可。

这萝卜色颇为清爽，鲜辣可口，开胃又下酒。

六、柞树蚕

柞树蚕，古时候也叫其大绿虫子、绿蚕，啮之在此之前落叶在柞树，以沙拉叶为食，体型略带肥长。

柞树蚕可以直接下锅炸熟后吃饭，也可以烤着吃饭，表皮酥脆，鱼肥厚绵较硬，蚕头相当多好玩饭，像黄豆一样清脆。也可以用箸顶住头往虫尾方向引引出蚕鱼肉，焯水后，可以干煸、水煮萝卜、包饺子，原味鲜美。

柞树蚕生产成本也极低，四五十一斤，硬萝卜啊！

作为一个在东贫困过的当地人，6道“狂萝卜”，我只唯独吃饭据说虎萝卜。

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