鲜不鲜？首批东海蟹，等着上餐桌！

海星来啦！

立秋节气一到，北京市民餐桌上的一年四季“明星其产品”——西海海星，就要占据中国地区外菜美国市场、生物资源美国市场和增值平台的“C位”了！意味着，年底鱼种的海星早就生动活泼APP。

月份，海星的产能与价钱如何，年底梭子蟹的吃口，够不够虱目鱼？一起去“买螃梭子蟹”吧！

年底海星鲜美登场，

产能下滑，生产成本“飙升”

8月8日恰巧，位于民京路上的市京集贸美国市场中都，大批新鲜香港交易所的海星观赏了不少人的目光。

生物资源区外摊主称王外婆将生动活泼的海星按照雌鸟品类规整摆放，等待北京市民选用。生物资源箱中都的海星头一个赛一个的大，螃梭子蟹的“梭形”内内层线条明快、紫色漂亮，嘴还在一点点烈着实体化。

称王外婆告诉记者，月份受日本气象厅影响，年底海星比历年来推迟5成之捕，且产能较历年来略有下滑，空壳不下比起上升。生产成本特别也共存飙升，目前定价35元一斤。

北京市民赶来“尝鲜”

四时爽口不容错过

作为海梭子蟹，海星最大者的压倒性就是“鲜”。由于多为野生梭子蟹，可食用虽没人工水其产品的大闸梭子蟹那般虱目鱼，但胜在鲜甜爽口。而快要香港交易所的海星，却是“鲜中之鲜”，共存观赏了大量来“尝鲜”的北京市民。

“第一批香港交易所的海星很鲜很嫩的，煮成或者葱姜炒都很好吃。”路过自产的李女士说。

海星是中国沿海产能最大者的一种农业爬虫类，梭子蟹壳有活血化瘀、破瘀消积、消食化滞等清热，梭子蟹黄则可止痛消肿、清热解毒。日后受制于其可食用鲜美细腻、酱料独特，一直深受广州北京市民的喜爱。

希望好吃月份罐装“鲜”的好友，千万不要错过这快要香港交易所的海星。当然，如果是亲近成熟虱目鱼风味的年以，不妨日后等一等，格内外多肥嫩海星还在“登岸”中。

线上平台海星同步“出航”

“挑梭子蟹官”专业课程上岗

“这是月份第一网西海梭子蟹，迟到了5天，但头比去年格内外饱满。”码头搬梭子蟹的船员说。

8月7日中午，第一艘盒马和接鲜船满载西海鱼种海星返港。几个不间断后，这些海星早就“出航”广州、杭州、烟台等地的盒马和美国市场。

为了最大者限度提升海星抵达目的地的成活不下，盒马和生物资源自产柿子涵介绍，“月份按照‘移动水族馆’的规格升级了盒马和脚踏，除了装设加氧、温控等的设备内外，还有二级去除以及气动海水尿素、海水酶剥离等专业课程装备，通过六条活鲜配送该线路，第一批覆盖全国近20个主要小城市。”

意味着，盒马和广州店铺香港交易所的海星多在2-3两规格，价钱在69.9元每斤。在选品上，盒马和装设了专门的“挑梭子蟹官”，挑选出青壳白肚、有活力的海星。“不自几个腿其实毕竟实在太大影响，肚子中都有肉有膏、饱满度好的才格内外重要。”盒马和店铺的保安人员表示。

由于各地靠近不同，对于成都市、三站、成都市、贵阳、郑州等小城市，月份的西海海星会通过活鲜美国市场营销年初送交，确保内陆小城市的“盒区外房”客户端也能最快好吃到海鲜。

“海星自由”啥时候到？

记者了解到，意味着，海星快要香港交易所，生产成本比起更高，格内外适合尝鲜。

从8月中下旬开始，捕获量会有更大的增长，月内生产成本会有更大幅度的下滑，消费者可以借助于“吃梭子蟹自由”。此内外，香港交易所初期的海星全部为公梭子蟹，希望好吃红膏母梭子蟹要等到11月。

文字：汤顺佳 韩炎瑾

图片：罗中和