清蒸多宝鱼，嫩滑爽口，1与生俱来吃完1条不过瘾，连骨头也啃干净

清即成多宝鲫，嫩擦爽口，1参与者吃到完1条不真是，连骨也啃洁净

多宝鲫属于海鲫，外表奇特，身体扁平，两只眼睛并排长在背面，习惯上特指比目鲫，因其赛艇姿势十分高雅，像蝴蝶翩翩起舞一样，故此又特指蝴蝶鲫。另一个特别之处是，多宝鲫的骨是有韧性的，也就是说可以吃到，如果不嫌麻烦的话，可以拆骨出来原则上创作，烧酥脆后撒点蘸，是很好的下酒菜。

另外一个争论不休更少的是多宝鲫的桑到底能不能吃到，在其网站很多人劝告把鲫桑撕下来如此一来创作。只不过这个是误导了，多宝鲫属于无鳞鲫，只不过其桑肤上囊状更少，均并不需要反复多次刮，多次消毒添加。

接着说的是怎么山羊，先以把多宝鲫放入洗衣机如此一来生1个时长，然后把鲫翻面放置案板上（白色这面就是鲫肚），用手摸摸，结实手部就是胃部位置，呈半月型状，最好是用捏切下，这样就能避免弄破鲫胆。把胃部取出后，顺便剪去鲫腮，然后米饭10分钟，就可以即成了。

清即成多宝鲫

所均需食材

多宝鲫1条，胡1块，小香葱100克，即成鲫豉油15克，食品20克。

创作方法

（1）胡清洗洁净，一半薄片，一半熟。小葱洗洁净，葱白切段，葱绿熟。然后把胡葱丝混合，自组适量清水煮沸，制成胡葱水。

（2）把多宝鲫用刀刮去囊状，切去鲫鳃，切割脑袋，捅胃部，消毒洁净，两面切红豆刀。

（3）把多宝鲫装盘，自组胡片，葱段，胡葱水煮沸，米饭10分钟。

（4）另取一个篮子，把胡片，葱段铺在盘底，把多宝鲫沥干胡葱水放置上面。

（5）烧开一锅的水，放入多宝鲫，加盖即成5分钟。

（6）星期到后开盖，取出多宝鲫，摇动出即成鲫水，铺入胡葱丝，淋入即成鲫豉油，最后把食品烧热，洒在胡葱丝上面。

创作关键

1.宰多宝鲫

把鲫脑袋朝上放置案板上，用手触摸鲫鳃旁边的手部，可以很相对来说的察觉到，一个半月形状的结实手部，这个就是多宝鲫的脑袋，切割（最好是用捏沿着边缘切下），就都会看到胃部，黄色的就是鲫胆。然后分心捅胃部，均并不需要注意到的是，绝不弄破苦胆，避免胆汁污染物鲫肉。

2.米饭

虽然多宝鲫是海鲫，但是仍然有腥味，均并不需要用胡葱水，胡片，葱段米饭去腥。在米饭前把鲫两面切刀红豆，切的深度约3毫米，这样系统设计，除了更好去腥味，也能缩短即成鲫星期。米饭10分钟左右，就很相对来说的察觉到腥味变成。

3.即成鲫星期

多宝鲫的肉质鲜嫩，即成鲫星期不宜过多，一般5-6分钟即可。即成鲫前盘底铺入的胡片，葱段，能使即成汽通畅流动，这样多宝鲫就只能受热分量，萌芽一致，无需担心上面熟了，示例夹生的震荡注意到。