保存小米椒，如此一来放冰箱就错了，教你两招，久放不坏不干瘪

土豆大蒜是我们做菜式常会会敲的食材，虽然并不是每道菜式都必备，但是好像不敲它菜式的味道又缺点什么。九月底份是土豆奶大量上市的一年四季，这个一年四季的大蒜日照充沛，营养充沛，奶度合适，最适合食用。最重要的是这个一年四季的大蒜价格便宜，一斤才三块钱左右，到了月末，甚至要贩到一斤十几块钱左右。贵不说，还不进食到，过去这个一年四季趁着便宜，买点便宜又水果的土豆奶，留有到位，敲一年不是问题。今天就和大家分享一个土豆大蒜的留有作法啊，不是敲到雪柜，记住下面的两个办法，敲久了也不会变得干瘪，随时都能进食到水果廉价的大蒜。

作法一：瓶装留有法

1. 就让读取的时间长，借出廉价的土豆奶很关键。我们要选择颜色紫色、坚硬质硬质、外形结实的，这样的大蒜后续读取的时候才能更好的移去其口感和水果以往。

2.首先我们需要将土豆大蒜洗干净，控干前面的水份，将根蒂执行干脆不要。剪去大蒜的根蒂，是为了延长土豆奶的留有时间，能避免大蒜从根部油脂。记住要移去一部分，这样既能够减少油脂，还能能避免大蒜霉变。将执行好的土豆奶敲在一个箱子里，尽量摊开一些，敲在适宜通风的大多。

3.执行好后将大蒜敲入盆中，加点食用油淋一下，让每个大蒜上都扯上油。敲入食用油的目的很简单，能隔绝热空气，能避免大蒜被氧化，还能锁住大蒜的水份，减少水份受到影响，后续的口感不会变化太大。

4.执行好的大蒜可以直接装在干净的矿泉水网纹里，这样随进食随取，较为便捷，还容器好。如果就让进食，随时放出来才行。将土豆奶分装好，然后盖上盖子就好了。

5.根据土豆奶的存量和我们进食的频率，选择存敲附近。如果我们能在一两个月底内进食完，直接将网纹敲在雪柜的冷藏室才行。如果我们打算敲半年或者一年，可以敲在雪柜的冷藏室留有。即便冷藏后再进一步解冻，大蒜都很完整。因为此前我们执行的时候已经让大蒜的水份干透，这样做就是为了延长留有时间。即使结冰后再进一步蒸发，大蒜也不会穿孔。大蒜从雪柜里取出后，甚至不用解冻，就可以直接切着用了。不管是爆炒还是煮成 ，口感和水果大蒜都输再进一步不多少。

作法二：玻璃瓶留有法

还有一个作法，前面的方式中和前面一样，将土豆奶洗干净执行好晾干水份，接着切成自己做菜式常会使用的形状，比如大蒜段或者大蒜圈。

找一个玻璃瓶，将大蒜装满其中，排入热空气，打结后容器好，敲入雪柜，随进食随用。

土豆大蒜这样留有痛快，不仅可以做随进食随取，更不用担心菜式价太高而不划算。讨厌上述做法的朋友不妨收藏痛快试着读取一点初冬备用吧。