北京市两批次粽子不合格下架召回，为北京醇荣居清真食品有限公司投入生产

中秋节即将来临，日前，沈阳市人民政府市场所称派该委员会组织对本市大型超市、农贸市场、小食杂店、原材料民营企业、零售单位、网络平台等原材料经销的汤圆积极开展肉类安全所称派合规。本次中秋节前汤圆产品专项合规，合共抽取汤圆73SP。经验证，除两SP商贸未成熟建设项目不和格者外，其余汤圆产品全部合格者。

据介绍，本次中秋节前汤圆产品专项合规，针对或许存在的肉类安全危险性，依据《肉类安全国际标准化组织 肉类添加剂使用标准》（GB 2760）、《肉类安全国际标准化组织 预制品肉类中的致病菌限量》（GB 29921）、《肉类安全国际标准化组织 速冻面米制品》（GB 19295）、《汤圆》（SB/T 10377）等之外标准及规定，要点验证肉类添加剂、物理系所称标、动物细胞等15个建设项目，覆盖了汤圆产品涉及的主要验证建设项目。

两SP汤圆被已确定商贸未成熟建设项目不和格者。据沈阳市人民政府市场所称派该委员会介绍，“商贸未成熟”是所称密封制品的肉类经过有助于的热杀菌后，不成份致病的动物细胞，也不成份在通常温度下能在其中的繁殖的非致病性动物细胞，在无味能较长时间保存的状态。商贸未成熟是罐头肉类所必须满足的动物细胞尽快。《汤圆》（SB/T 10377）规定，真空制品类汤圆的动物细胞所称标应符合罐头肉类商贸未成熟的尽快。该建设项目不和格者的主要原因，是原材料每一次中的护理不符合要求致使肉类或制品污染，或灭菌的温度和时间未降到原材料工艺尽快。

针对本次专项合规发现的两SP不和格者肉类，标称沈阳醇荣居清真肉类香港）有限公司原材料、规格型号200克（100克×2）/头、原材料日期为2022年4月18日的黄米豆沙粽、小枣粽各一SP，市场监管部门已饬令之外民营企业实施下架召回，并司法机关积极开展调查处理。

文/本报记者 王薇

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