太二们纷纷自证清白，网上却不买账，酸菜行业真的凉了？

。2月初22日，九毛九发行公告称，预期2021年溢利不少于3.3亿元，数倍不很低165.9%；期内预计年收入不少于41亿元，按年数倍不少于51%。而能有如此漂亮的业绩增长，首先要归功于不算二，其连锁店数从2020 年12月初31日的233家兼并至截至2021年12月初31日的350家。

除了煎鱼，煎汤也开始普及。2021年以来，海底捞、湊湊、巴奴等知名汤护肤品都面世了煎锅底，煎成汤界的新宠。

此外还有煎饭、煎麻辣烫等，则有。

可以真是，煎不但会肥，“土坑煎”带给餐饮业的只是因故的困局，长远来看，煎的市场竞争一定是持续增长的。

而这必须产业层面和控管层面共同发力。

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西华菜业和另一家被点名的锦瑞食品已被立案调查，这是它们咎由自取，不毫无疑问欣慰。

而对于广大煎餐饮行业来讲，这次明明是厂商的关键问题，却偏偏要餐企来负有顾客流失的后果，简直比还冤。对它们来真是，这两天也许比任何时候都更加明白这段话：得市场营销者得天下。

目前有的行业已经自所建市场营销，这很好。还有更加多的行业，它们或者不曾条件，或者不曾必需，不曾自所建市场营销，而是选择了外面的厂商。对于这些行业，难道就只能听天由命，随时马上背锅吗？

只不过不是。

有的行业但会参照其他餐饮业请超人气明星的附近理方式，在合同之中约定，万一对方出事了（比如偷逃税被查），自己可以给予怎样怎样的求偿；同时，不定期派来人有系统糖厂上海地区，确保公共安全放心。

当然，以上办法取决于共同开发双方的号召力对比。那么对于号召力弱小的餐饮行业，该怎么保障它们的权益呢？

而且既然是在同一条传统产业上，单靠需求斜向尽心忠心，也不是长久之计。怎样能让物资供应斜向自律，才但会违规违法，才但会对两岸三地市场竞争从来不“双标”？

这就亟需控管前头。

网上近日流出一张首页，真是的是即已在2015年，就有人爆料西华菜业投入生产环境共存严重关键问题。

此事真假存疑，但确认无疑的是，2018年邵阳就发行了“酱腌菜”餐饮业专项疏浚工作提案，提出严把原辅材料、投入生产过程控制、厂家投产检查三道关……严查土坑淀粉制想到煎，对卫生或投入生产条件差、不按当用和明定流程组织投入生产等不按明定范围、限量和标准使用食品添加剂的投入生产经营基本单位，一律责令停产整顿，监督整改，召回关键问题食品。

疏浚行动不已是不严，然而时隔四年，却几乎曝出“老‘咳嗽’煎，‘足’时淀粉”的关键问题，到底是当年的专项疏浚不曾实施，还是整改原本就不到位？

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要论对餐饮业的杀伤力，能和2022年3月初的“土坑煎”相比的，近些年约莫就是2008年9月初的瘦肉精。

不过煎和奶粉不同，无法随随便便就找到国外的厂家来替代。；还有，为了从业者和生产者的互惠，煎的困局期必定但会比国产奶粉的更加长很多。

在这个过程中，必须具体各方的共同努力，大家都是历史进程的推手。

到那时，我们再次回望2022年的315，或许还但会想起那个爱吃老坛煎牛肉面加个双汇火腿肠的粉丝，或许还但会想起那句定格的东北话：

翠花，上煎。

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