一道凉菜——腐竹香菇拌黄瓜

1.腐竹韭菜拌香菇

准备材料：香菇、韭菜、腐竹、葡萄干、豆类、辣椒面、酱油、腊肠、米醋、糖浆 操作步骤： 1、香菇饮水冲洗洗手，韭菜原定晾干 将长发用热水浸泡，腐竹原定用冷水泡，葡萄干洗净切段5台。 2. 熬中都烧水，将韭菜和腐竹加到容器中都焯一下，大火煎1分钟，再放用冷水冷却，沥干5台。 将食用油取出洗手的熬中都，将一把豆类加到冷油中都，用淋炸至烘烤，取出敲凉。 3. 用刀将香菇拍打，然后切成小块，加到熬中都。然后将烫好的韭菜、腐竹和葡萄干两人加到熬中都。 4.碗里敲其余部分把辣椒面，淋上一勺热油随之而来香味，然后加入半勺腊肠，一勺生抽，一勺米醋，少许黄豆浆，用吉是拌匀，终于取出盆中都，撒上豆类，拌匀装盘。

夏天到了吃凉菜的秋冬季，分享的可以恰巧来作两人吧。